老调又重弹了，不过这“调”子还真的挺受欢迎的，黄油加香草，香气扑鼻，难以拒绝，烤土豆可以做餐前小吃、也可以做主食，估计下酒都不错的，呵呵，开开玩笑。

主料：长土豆5枚。

配料：迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、混合胡椒粉、精盐1/2小勺、黄油2大勺、玉米淀粉1大勺。

防粘：无盐黄油适量。

烘焙过程：

一、长土豆洗净不削皮，切滚刀块，放入一大盆里；

二、加入迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、混合胡椒粉、精盐1/2小勺，

三、把无盐黄油2大勺用微波炉叮溶，这样比较容易与其它材料混合；

四、用手把黄油抹在烤盘上；

五、倒入黄油、用两个大勺子翻均匀；

六、放入玉米淀粉，再用勺子翻匀，预热烤箱400°F；

七、将土豆块平铺在烤盘上；

八、放入预热好的烤箱，设置20分钟，开箱灯看看，不够焦香，再烤10分钟，时间到后把土豆块翻一翻，再用上火High烤2~3分钟或烤至金黄色即关火取出。Enjoy !

小提示：

一、土豆不用削皮，也不区土豆品种，以同样的方法都可以烤得很香；

二、调料可以按自己喜欢的口味去选择；

三、配料里提到的混合胡椒粉是由黑胡椒籽、白胡椒籽和红胡椒籽打磨而成，感觉比单一种胡椒的香味来得立体和厚重些；

四、土豆块大小没有严格的规定，块头大，烤长些时间，所以笔者给出的时间不是万试万灵的，锅友们应该根据土豆快的大小来调整，但一般情况下，要烤20分钟或以上，所以，在烤土豆时15分钟左右后应该打开箱灯观察以决定再烤多长时间；

五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

发表于2020-06-09 23:26:25