比较喜欢咸猪手，除把皮肉割下来享用外，其骨头煲汤也很棒，会适量有浮油，用筛子撇去就好了，加上苹果、合掌瓜和红萝卜都有些果甜味，汤的味道十分鲜美，也“甜”得自然。

主料：咸猪骨4块、红萝卜1条、苹果1个、合掌瓜1个、生姜5片。

调料：食盐适量。

烹调过程：

一、把皮肉削下来后放入压力锅，加生姜5片和清水1/3锅，设置粥档30分钟；

二、苹果去芯切块、红萝卜切滚刀块和合掌瓜切块；

三、时间到后加入苹果、红萝卜和合掌瓜，用煮粥档煮10分钟；

四、汤煮好后用密筛子撇去浮油，享用时加适量食盐来提味。

小经验：

一、水果和蔬菜不要煮过长时间，否则损失营养价值；

二、煮汤时先不放盐，待享用时加适量食盐来提味。

发表于2021-04-06 01:26:37