上周还是夏末的温度，这周连续几天最高温都只有20度，不死心的查了一下天气预报，发现英国的夏天真的没了。。 

      不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来，我应该要庆幸吧~

      在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤，简直太舒服了。

      这里没有那种大南瓜（万圣节期间才有），一般都是这种小的Butternut Squash，是南瓜的一种，查了一下中文，也叫奶油瓜吧。长成梨形，嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。

        以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的，很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的，自己在家也能做。成本也低，10来块钱能做一大锅啦。

          本来想直接装在南瓜里的，结果我看底部中间那块有点薄，怕漏了就没敢装。

          金黄的色泽， 醇厚绵密的口感，抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的，和浓汤一起配来吃口感特别的好。

          编辑日志的时候发现今天是七夕，七夕如果自己在家做个浪漫的晚餐，这个西式浓汤也是不错的选择哈。我七夕唯一的活动就是要去见论文导师= =希望一切能顺顺利利的。

          事实证明只有大一点的碗才衬得起我这个丑丑的奶油花 哈哈

原料：南瓜（小）一个，高汤 400ml，洋葱小半个，淡奶油 50毫升

调料：橄榄油，盐，黑胡椒粉

1.准备材料。

2.南瓜切开，中间的瓜子部分挖出来不要。

3.洋葱切小丁。

4.上锅蒸10分钟左右，这样果肉有些变软，勺子一挖就能挖出来。

5.把南瓜肉挖出来。

6.剩下那半个南瓜也挖出来，切块。

7.热锅下油，下洋葱煸炒香。

8.加入南瓜一起炒。

9.加入400ml高汤，烧开后移到深口的锅中。

10.加少许盐调味。

11.撒入适量胡椒粉。

12.倒入淡奶油。

13.用搅拌机搅拌至糊糊状。

14.在锅里重新烧开，根据咸度调味加盐即可。

装好盘后，可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的，还可以用牙签拉个花纹。我怎么拉都觉得很丑，索性弄了个简单点的图案==

发表于2013-08-13 16:05:54