这个是上周请同学吃饭的时候做的一道菜。本来是随意做的一道小炒，并不是‘主角’，不过竟然异常滴受欢迎。朋友都说菜很够味，就着吃了不少米饭。菜放的离我远，我还没夹几筷子呢碗就空了，里边的蔬菜也被扫光了。

     这个对下厨的人来说当然是极大的成就感了。鸡腿肉买了一整盒，还剩下一些，隔天又做了一次。

      鸡柳用的是切成细丝鸡腿肉，腌过之后下油锅，半煎半炒，皮脆肉嫩嫩。再用豆豉爆香，配菜炒一炒，下鸡柳回锅就行了。灰常简单快手。我自己吃的时候也吃掉了不少饭~

      新鲜的鸡腿肉放冰箱冷冻个30分钟，切起丝来非常的顺手，当然刀工好的亲就不需要这么做了~

      阳光有一阵没一阵的，拍出来的片感觉也不同--但是我还是喜欢自然光的多一些啊

原料：鸡腿肉 2只，胡萝卜 1根，青椒 半个，洋葱 1/3个，葱

调料：橄榄油 盐 白糖 胡椒粉 生抽 豆豉酱

1. 准备材料。

2. 鸡腿去骨，切成鸡柳。

3. 洋葱切小丁。

4. 切好的鸡柳和洋葱丁混合。

5. 用一勺白糖，两勺盐，一勺生抽和适量胡椒粉腌制。

6. 胡萝卜去皮切菱形片，青椒切丝。

7. 胡萝卜片在沸水中烫半分钟捞出。

8. 热锅，放多点儿油，下葱白爆香后下鸡柳半煎半炒，至九成熟。

9. 炒好的鸡柳。

10. 就底油下胡萝卜和青椒翻炒片刻。

11. 加入豆豉酱炒香。

12. 加鸡柳一起炒匀即可。

    

发表于2013-08-22 16:31:22