前几天清理冰箱，翻出来一瓶颗粒花生酱，差不多要过期了，立即上网找出方子来消灭掉，做出来的蛋糕很不错，吃起来有花生的味道，没有花生的腥味，家人很喜欢。

      这几个星期一直在外面买面包给小盆友吃，我很懒，要反醒自己，要勤快些，为家人做健康的包点。

   

 

                                                        【花生酱戚风】

材料：A蛋黄3个、细砂糖20克、颗粒型花生酱50克、玉米油40ml、水40ml、低粉60克。

          B蛋白4个、细砂糖40克。

 

1.花生酱里加入玉米油。

2.两种材料混合备用。

3.蛋黄打匀后分次加入细砂糖搅至颜色变浅。

4.加入花生酱与玉米油的混合物搅匀。

5.加入水搅匀。

6.加入过筛的低粉拌匀。

7.蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌。

9.拌匀后把面糊倒入剩下的蛋白中切拌。

10倒入烤模中，震动几下。入170度烤箱下层，35分钟，实际还是按自己家的烤箱决定哈。

 

                      

小P：

这烤模是美食天下积分换的，刚才看了一下，是【产品规格】口径14.5CM×高6×底部10.5，这个配方做出来刚好一模具。

这个方子做的蛋糕最好能用中空模，不然会回缩得很厉害。中间的烟囱对于这种戚风来讲还是很关键的。（这是配方的原作者说的，我没有试验过哈）