马上就要到寒冷的冬天了。北方地区可能早已感受到冬天的气息，我们这里却仍然是秋意浓浓。做了很有秋天味道的稻荷寿司,心里面,味蕾上都来感受硕果累累的秋天。

稻荷寿司是日本很常见的一种寿司,外面是咸甜的卤豆腐皮,里面是各种花样的寿司米饭,非常受小朋友的欢迎。以前的文章也曾经做过,请参考樱花稻荷寿司 和 亲子远足郊游便当

材料（8个):

寿司用白米饭适当 炸豆腐皮4张 酱油2匙 料理酒2匙 白糖2匙

另需煎鸡蛋丝若干 苏叶切丝 盐水煮胡罗卜与小蘑菇若干 水煮长茎青菜8根

步骤：

1 豆腐皮如图用一根筷子来回擀几次,使中间起层.

2 在中央位置一切两半，切口处打开就是这样的.

3 锅内烧开水,将处理好的豆腐皮过水煮2分钟左右,目的是去表面油分.然后捞出淋干.

4 另起锅,放入酱油2匙 料理酒2匙 白糖2匙和水200ML左右,煮沸后放入豆腐皮转小火慢煮入味.

5 待锅内汤汁将干时,关火.

6 取出豆腐皮铺好在盘子里,晾凉备用.

7 取一块豆腐皮,挤出多余的汤汁，切口出向内折一半左右.然后填入适量的寿司米饭.

寿司米饭的做法请参考花朵寿司及寿司米饭的做法

8 最后在米饭上面装饰好蛋丝,苏叶丝,切成枫叶形状的盐水胡罗卜与盐水蘑菇，再用水煮过的长茎青菜系住中央部分即可。

养眼又美味的稻荷寿司！

发表于2012-11-09 09:10:10