这道前菜制作简单，手法有点特别，需要将新鲜彩椒放在明火上烤微焦后，去掉表慢焦皮，切成小块然后进行短时间腌制。不过味道却清淡爽口，颜色亮丽，很适合节日气氛。

家宴上来个中西餐的混搭也不错哦！

材料：

黄色彩椒1个，橙色彩椒1个，红色彩椒1个，海盐适量，特级初榨橄榄油适当，百里香1支，蒜瓣2个，黑胡椒粉适当

步骤：

1 开明火，将彩椒置于明火上烤制表面上焦色。

2 烤完的彩椒差不多就这样啦，小心去掉表面的焦皮。因为经过高温烤过，所以表皮比较容易去掉。

3 3只彩椒处理完毕。

4 切小块，将海盐，特级初榨橄榄油，百里香，蒜瓣，黑胡椒粉混合均匀拌入彩椒块内，盖上保鲜膜放置冰箱腌制2个小时以上。

2个小时以后，就可以食用啦！

按照自己的喜好漂亮地摆盘即可，颜色是不是非常喜庆呀，很适合节日宴会哦。

发表于2014-02-10 08:41:24