很早前吃过一道类似这样的茄夹，

味道很是鲜美，但是和油炸的又有些不同。

我一直不明白那是怎么弄的，

我就是无意中撞见这种做法。

香料是临时搭配的，

正是这无意间的搭配，勾起了许久前没想明白

的那道菜原来是这么做的。

就是因为简单，不像蒸菜，不是烤菜。

做了2回都不像那种味道，渐渐的我给忘记了。

昨天我就无意中用空气炸锅做了实验，

被我误打误撞的做出来了，

正是应了那句话，踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫。

用空气炸锅的好处就是当你需要锁水的时候。它会

本能的锁住原汁原味，是烤箱做不到的。

这次九阳这款空气炸锅受热很是均匀，

我用的很顺心，这下去就是夏天了。

做煎炸的菜就可以无油烟了。

原味茄夹

鸭胗切好的 茄子一条 吉士粉2勺 日本豆腐1条 食盐少许 鸡精少许 料酒半勺

鸭胗倒入食盐和鸡精，倒入少许的料酒腌15分钟左右

茄子切片中间别切断，日本豆腐也切薄皮（图中的偏厚，我在对切了）

鸭胗和日本豆腐夹入茄子内

趁茄子带水的时候粘上吉士粉

放在碗里抹上调和油

码入炸蓝内

把炸蓝推入空气炸锅内

温度调到175煎5分钟，拉出翻一面接着调五分钟即可。

小提示：茄子切不断的窍门，用筷子垫在下面这样就不怕切段了。

发表于2017-05-24 17:47:23