温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

1.材料：羊肉750克 花菜150克 西红柿1个 调料：草果1个  白豆蔻5个 桂皮1根 花椒适量  调和油适量 料酒适量 老抽适量 耗油适量  五香粉适量 盐巴适量  鸡精适量

2.把材料类洗净切好备用。

3.烧水倒入香醋待水开了，倒入切好的羊肉焯水捞起备用。

4.起锅倒入香料，爆香香料。

5.倒入羊肉翻炒。

6.倒入料酒。

7.倒入生抽。

8.倒入蚝油翻炒入味，加入少许的高汤转小火慢煨40分钟。

9.倒入花菜和西红柿翻炒。

10倒入盐巴鸡精。

11.倒入五香粉翻炒入味即可出锅了。

12.成品。

小提示：

料酒和五香是去除膻味不可缺少，五香可以根据自己喜欢调放。

羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。
方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。
方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出。

发表于2014-11-24 15:58:50