菠萝，又叫凤梨，是热带和亚带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上一个，则会清香满室。

功效

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。

“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

适用人群

除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。

适用量

每次100克(约1/6个)。

特别提示

吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。

健康红绿灯

家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。

有的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

最近的菠萝最好吃了，如果不乘机多吃点又要等好几个月了。错过以后天天惦记还不如趁现在多做点好吃的，不然太对不住自己的胃了。妞儿喜爱菠萝可是有害怕菠萝，为什么呢？听我慢慢道来，妞儿喜欢吃可以一次性吃掉半个吧。大约是350克左右，吃完的时候就知道难受了。孩子没有听劝的时候，我一直说不能在吃了。妞儿管不住小嘴没有办法啊，吃完停嘴的时候就糟糕了。想挠舌头，还叫我想办法这有啥办法谁叫你不听劝。隔了好几天不在要吃菠萝了，好吧你也有害怕的时候啊。我就大大方方的买一个回家再加上之前的半个有900多克，妞儿就问了妈妈你浪费，我怎么浪费啊，老妈我要做凤梨馅。妞儿你又会爱上的啦，果不其然我压榨过后的汁液稍稍加热到点麦芽糖兄妹两有全不客气的消灭了。做好的馅料可以做很多甜点呢，我就做了一款凤梨酥，味道很好不会太甜哦。

1. 材料：冬瓜1000克 菠萝900克 麦芽糖50克

2.把冬瓜去皮切块（要小块一些，我大块了后面接着切）

3.倒入破壁机内启动果蔬键瞬间变泥。

4.菠萝也切好倒入破壁机内启动果蔬键。

5.把菠萝过滤掉果汁，冬瓜也例外过滤。

6.果汁倒入锅内开大火（1/3就够用了）倒入麦芽糖煮融化。

7.再倒入菠萝泥和冬瓜泥。

8.文火翻炒干就可以出锅备用了，成品不多只有360多克。

依然叨叨

凤梨要选熟透一些的，这样比较甜。我放的麦芽糖不多甜度刚刚好。根据自己喜欢的甜度适量添减。菠萝要泡过盐水比较好哦。翻炒的时候不要大火不然会焦掉的哦。

发表于2015-04-17 15:09:18