糯米糍是我们福建人传统美食，小时候逢年过节的必备品。那时候要过年了很有气氛，打米粿磨年糕蒸糯米糍是家家必备品。即使大人不做小朋友也会嚷嚷着做的。现在我们都会跟妈妈说，不要那么累了。喜欢吃找熟人买点就好了，即使做了也是少量的做一点。现在科技这么发达不用那么麻烦，只要有一台面包机也可以节省了不少时间。

 儿子听到楼下卖糯米糍的就要我下楼买，上次妈妈说现在糯米糍不知道加了什么东西怪怪的。好吧我承认我是个胆小的妈妈，只要听说哪种不好我尽量避免不吃。我对儿子说我们自己做可以吗？他说要和买来的一模一样，没问题我做的肯定比买来的好吃。买来的比较软烂，没有妈妈做的劲道。我稍作准备一个小时后的糯米糍就做好了，LG很意外的看着谁给的这么大盘的糯米糍，自己做的啊。怎么可能我们家没有这“设备”吧，他很不可思议。他拿一个吃口感很劲道比买来的好吃。

1. 材料：糯米600克 花生米100克 黄豆150克 白芝麻30克 调料：调和油半勺 白糖适量 

2.糯米倒入面包桶内，加水没过米就可以了。

3.加入少量的调和油。

4.启动年糕键。

5.制作到一半的时候已经有些比较糯了还有少许的米粒。

6.把黄豆和花生米洗净放入锅内炒。

7.倒入少许的白芝麻，开大火快速翻炒。

8.待黄豆有些微微裂开的时候就转小火再翻炒10分钟左右就可以了。

9.把炒好的花生黄豆倒入破壁机内。

10.启动研磨键，中间暂停是不是用筷子帮忙翻动一下直到磨细腻为止。

11.倒出盘子加入适量的白糖翻拌均匀。

12.已经做好的年糕乍一看有点像面团了吧。

13.倒在硅胶垫上面用筷子夹一小团。

14.放入豆粉内粘粉即可。

依然叨叨：

糯米要提前泡水这样好掌握水量，如果没有提前泡水要多加点水不过有点不容易掌握水量。如果水多了会比较烂没有那么劲道了。食用油不加也没有关系的不会影响的，豆粉可以随意添加也可以换做其它代替。

发表于2015-07-06 17:13:25