1. 高筋面粉240克 糖20克、奶粉10克、全蛋25克、水120克、酵母3克、盐1克、黄油20克、

2.将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团（第一个和面程序结束）。

3.采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段（我一共用了32分钟）。

4.检查面团已达到完全阶段。

5.发酵好，用手沾面粉在面团上戳一小洞不反弹不回缩就已经发酵好了。

6.挤压掉空气以后滚圆松弛20分钟左右，在擀开。

7.对折从左往右卷起。

8.再次擀开，擀成四方形的形状。

9.从上从上往下卷起。

10.放入学厨模具盒内二次发酵。

11.发到7分满就盖上盖子。

12.烤箱155度预热中下层烤40分钟即可。

发表于2015-11-12 18:02:01