女儿这两天感冒了，我和她爸计划好的五一自驾游只能取消了。很是扫兴，但是一家人在一起，哪怕在家大门不出，也是开心的。

     今天丫头好多了，下午，老公带着丫头去看了3D版的《疯狂原始人》电影，而我去逛了超市，因为我对动画片电影实在是不感兴趣哈，陪丫头的任务就交给老公了，上次芭芭拉小魔仙也是她爸陪着去看的，老公说丫头看不懂，总是不停的问，不过丫头还是说很好看。

     鱼头豆腐汤真的是居家里最常见的汤了，经典永不衰。

太白鱼头汤

材料：
鲜鱼头500克、豆腐2块

调料：
盐1匙、植物油2大匙、姜3片，葱2根、料酒1/2匙

步骤：
1、 准备材料，鱼头洗净，对半切开。
2、 将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。
3、 鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮。
4、 大火将汤煮滚再转小火炖30分钟
5、 加入切好的豆腐再次煮开
6、 撒葱花，加盐调味即可。

灰灰小贴士：
鱼头和鱼鳞中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能降低血脂，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

此汤很鲜，所以一定不要加味精或鸡精破坏了原有的鲜美。

煎鱼头时先将“有鱼眼睛的一面”朝上，以免冷鱼眼睛遇到热油，炸开来溅伤人。

煲汤的火候以汤面沸腾程度为准，切忌大火急煮。

发表于2013-04-29 22:52:41