豆腐被鸡刨过的样子想来就不是那么可口吧。

    先说个笑话：

    有个财主，娶了个媳妇儿，他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。老财主坐在客厅等了半天也没见上菜，正着急哩，只见新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问：“这是咋回事儿？”新媳妇儿说：“难做死啦！跑了半道街也没有找着鸡，这是借来人家个鸭子给刨了刨！”

   想想碎豆腐和鸡蛋？能组合出什么乾坤什么味觉来？

   但是这道菜，别看材料只有豆腐、鸡蛋、小葱，调料也很简单，但是别说，味道还真不错，营养也不错，蛋白质很丰富。是值得餐桌上保留的一道家常菜。

 

             

      这块木板，正反面都是原木色，我已经有一块原木色的啦，所以一直寻思着刷个自己喜欢的颜色出来，本想弄个嫩绿，符合我一贯的小清新哈，但是颜料几年没用，大多颜色都干了，只得调了这个颜色出来，还是蛮清新的。

      折腾美食以来，破木板、生锈的破铁皮都喜欢往家捡，旧木板有时可以衬托食物的质感，营造别样的氛围，但其实旧木板也不是适合所有的菜，拍美食也需要营造一点小气氛，不同的菜搭配不同的景最好，个人拙见。

         鸡刨豆腐

 

材料：

豆腐一块、鸡蛋两个

调料：

小葱3根、盐1小匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、植物油1汤匙

做法：

1. 准备所需材料。

2、豆腐放在碗中，用勺碾碎成小碎块，再将小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液备用。
3. 炒锅里倒油烧热，先将一半的葱花放入锅内，炒出香味。
4. 再倒入豆腐碎。

5、中火翻炒一会。

6、倒入打散的蛋液。

7、继续翻炒，直到蛋液凝结成小颗粒状。

8、再加入剩下葱花一起翻炒，最后加盐、少许白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

餐桌小叮咛

1. 做这道菜，不宜选用内酯豆腐，否则做好会有太多汤汁，建议选用水分不太多的豆腐来做。

2、记得撒一点点白胡椒粉，会给这道菜增味不少，是不可少的调味料哦。

营养小贴士：

豆腐不仅蛋白质营养丰富，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，被大家称赞为“植物肉”。除此之外，豆腐还含有丰富的大豆卵磷脂，对宝宝神经、血管、大脑的成长发育都有极大好处。

 

发表于2013-05-25 22:26:12