一个月不做几次面包就手痒的人来了。

      尽管一进面包房，里面的香味扑鼻是真的，但是习惯了吃自己做的面包，对于外卖那闻起来更香的面包反而不适应了，想想啊，我用牛奶或淡奶油来和面，而且用最好的黄油，也抵不过市售面包的香味，为啥呢？

     微博里有网友说自己做面包还是没有买的划算，划不划算我不在乎，我还是要安安心心自己做面包，吃的放心也做的开心。

 

牛奶哈斯面包

 

材料：

高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克（制作数量4个）

 

做法：

1、  将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。

2、  再倒入细砂糖和面粉。

3、  再加上酵母。

4、  启动面包机和面程序。

5、  1个和面程序结束，面团揉至稍具光滑状。

6、  检查面团出膜情况，可以拉出粗糙的膜。

7、  再加入软化黄油。

8、  再次启动面包机和面程序。

9、  和面结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。

10、              将面团收圆，蒙上保鲜膜，进行一次发酵。

11、              发酵结束后，将面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛30分钟。

12、              取一块面团按扁，左右折叠按成椭圆形的面片。

13、              再用擀面杖擀成长片。

14、              将长面片从上往下卷起来，要卷的紧密整齐。

15、              依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。

16、              放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。

17、              用刀面在面包上竖着划五刀。

18、              烤箱180度预热，放在中层，烤25分钟左右至表面金黄即可。

发表于2013-06-06 23:58:45