又是一个周末下午茶，饮品依旧是我大爱的伯爵红茶，爱极了这款红茶里迷人的佛手柑香气，所以玛芬里也用了红茶，烤的时候就满屋淡淡茶香。

       因为婆婆不能吃甜食，小灰灰姑姑出去约会了，所以就烤了4个，我、老公、小丫头、公公一人一个正好。不过我和女儿合吃了一个，剩下的，小丫头睡前饿了，于是吃了一个奶茶玛芬，又吃了半罐金枪鱼，这是什么搭配啊，不过人家还是吃的心满意足的睡觉啊。

【奶茶玛芬小蛋糕】

材料：

红茶2包、牛奶50g、鸡蛋2个、糖100g、黄油100g、低粉200g、泡打粉2小匙

做法：

1、准备材料。

2、将茶包拆开倒入牛奶中浸泡10分钟至咖啡色。

3、黄油融化加糖拌匀。

4、加入打散的蛋液拌匀。

5、倒入奶茶液。

6、搅拌均匀。

7、低粉加泡打粉混匀后筛入黄油糊中。

8、用橡皮刮刀从不规则方向翻拌，成为粗糙面糊即可。

9、将拌好的面糊装入纸杯约8分满。

10、烤箱上火190度，下火180度，中层，烤约25分钟（请根据自己烤箱调节温度和时间，若不能调节上下火可用180度）。

灰灰小贴士：

原方中用的是植物油，我家只有花生油了，而花生油味道重，所以我用黄油来做。

原方中使用4包红茶，我改成2包，比较适合自家口味。原方里使用的120克糖，我也减到100克，感觉已经足够甜了。

发表于2013-08-19 13:26:28