最近喜欢做面包，因为室内就是个纯天然的发酵箱，自然室温下发酵最好了，一个多小时就能发的很好，不好好利用就可惜啦。等到冬天，我做面包的热情估计就要下降很多了。

         上周末，和老公、朋友一起带2个孩子去了上海长风海洋公园，孩子们难得的暑假快要结束了，肯定要好好玩一下。所以头天晚上就烤了2款面包带着，其中之一是这个火腿面包卷，还有款紫薯面包，都很好吃，火腿的我们大人吃了，紫薯面包被孩子们吃了，那一抹艳丽的紫色就是深得小女生的喜爱啊。

【火腿面包卷】

材料：

高粉250克、奶粉10克、酵母4克、盐3克、糖25克、水110克、鸡蛋30克、黄油30克、火腿肠5根

做法：

1、将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内，启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

2、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。

3、将面团取出排气。

4、面团分割成5-7个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛好的面团搓成长条。

6、绕在火腿肠上，绕3-4圈。

7、依次做好所有的面包胚，放在温暖处进行最后发酵，约40分钟后，面胚发至2倍大。

8、刷蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。

发表于2013-08-29 13:03:55