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春节期间,家里的腊味开始多起来了,品种还真不少,有腊肠,腊肉,熏马肠,腊鱼等等,嘿嘿,得逐样慢慢消灭,先来一个毛芹炒腊肠,喜欢毛芹的香味,清香脆嫩配合起来非常好吃。

生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净
腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味添加盐
腊肠可开胃助食,增进食欲

食材:毛芹 腊肠 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精
做法:1 把腊肠用热水泡泡洗净,切斜片 小米椒洗净切圈,毛芹去掉叶子,洗净切段
2热锅凉油加腊肠片翻炒出油,把腊肠拨到锅到一边,加小米椒,毛芹少许盐翻炒均匀,再把腊肠一起加味级鲜拌均匀,加加少许的水翻炒,把腊肠的味道充分融入毛芹里,加鸡精翻炒均匀出锅

腊肠的炒出香味才好吃
把毛芹拨到一边,这样加盐腊肠不会有咸味
自己做的腊肠咸味不浓
要是腊肠太咸,就不必加盐了

发表于2013-03-06 21:58:12

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