上次做了韭菜羊肉盒子，有朋友留言说：“他们那里的有种说话，韭菜不能和羊肉一起做馅的”，我就留言说，我这里以牛羊肉为主，民族人多，从来没听说韭菜不能和羊肉一起做馅的，要真是那样，那民族的人就不能吃韭菜馅的羊肉饺子和各种馅饼了。这种说话把民族的人限制的美食太多了，民族本来就吃牛羊鸡鸭鱼的，而用鸡鸭鱼的做馅不多，不像羊肉那样家常。因为这我也去百度过，并没有找到韭菜和羊肉犯克的资料，也许这种说法只是那里的一种生活习惯，不喜欢吃羊肉的说法。其实我这里有很多羊肉和韭菜的美食：韭菜羊肉拌面，韭菜羊肉饺子馅饼等等，这也是我们的生活习惯。
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
食材：韭菜
面粉 鸡蛋 猪肉 植物油 盐 五香粉 香油
姜粉
做法：1把面粉加鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒20分钟左右
2 韭菜洗净沥干水分，切末，猪肉剁成肉泥，加五香粉盐姜粉
香油拌均匀
3把面团再揉揉， 分成两个大小一样的剂子，都擀成大圆片，一个用刷子刷上一层植物油，均匀铺上肉馅，均匀的撒上韭菜末
4把另一个大圆片盖在上面，用叉子压出花边
5电饼铛通电，刷上植物油，加肉饼，盖上盖子，按下馅饼键，煎到两面金黄色即可
韭菜最后加进肉饼里
这样煎的时候不出水分
肉馅最好有肥肉，这样吃起来鲜香
发表于2013-03-27 13:01:20
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