好久没吃南瓜了，昨天去买了一个南瓜7元一公斤，一个南瓜8元多。女儿看见了，就嚷着要吃南瓜汤圆，我闲太麻烦，就想做馍馍，就把女儿的学生牛奶也折腾进去了，别说加了牛奶的馍馍真的好吃也好看，有奶香味还甜甜的，女儿也不嚷着吃汤圆了。
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
食材：南瓜450克 牛奶140克 白糖100克 酵母9克 面粉700克 食用碱 1克
做法：1把南瓜去皮，切小块蒸熟透，倒掉多余的水分，加白糖用勺子捣成泥 ，把酵母用温牛奶化开
2把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时
3再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子，搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右
4蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅，大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出
蒸熟透的南瓜有很多水分，可以倒掉，多加牛奶
也可以用微波炉蒸南瓜，那样水分少一些
喜欢吃甜食的多加白糖
发表于2013-05-14 21:56:29
天山可可发布的日志
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
