鸡翅去骨后吃起来方便又过瘾,虽然处理的时候有些麻烦,但是,俺凡事俺喜欢选择先苦后甜!口袋鸡翅也就是将鸡翅骨剔除形成的口袋,可以根据自己的喜好添加任意的食材。今天做的口袋鸡翅我用了芋艿,一种常见的非常不错的食材,实际芋艿今天的确是配角,用量不多,俺准备多了,剩余的角料俺放到熬的玉米碴粥里啦,总算是不浪费而又物尽其用!鸡翅新吃法:芋艿口袋鸡翅,真是相当不错!
芋艿口袋鸡翅
材料:鸡翅、芋艿、葱姜、盐、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、水淀粉、香油
做法:1、准备材料
2、鸡翅去骨(剪去两头,抽出鸡翅骨即可)
3、鸡翅浸泡出血水
4、芋艿去皮,葱姜切好备用
5、鸡翅用盐、生抽、五香粉、香油、胡椒粉和水淀粉腌制
6、腌好后,将芋艿切条塞入鸡翅口袋
7、热油锅将鸡翅两面煎成金黄色
8、加入葱姜、料酒、生抽、适量水焖制
9、至所有材料熟烂,将腌制鸡翅的汤汁倒入锅中,收干
10、装盘即可
小贴士:
1、用水焖制,记得开锅后转小火!
2、淀粉汤汁最后添加,既有收汁的作用,又可以使菜色油亮。
发表于2012-10-17 16:40:41