今天做的菜，小鸡炖蘑菇，是不是如雷贯耳的名字，这道菜在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的，那么美妙，没有一丝嫌隙，光想着名字就会垂涎捏！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，很抱歉，家里没了，我只得用香菇和松茸菇代替，做法都是一样的，建议尽量选用野味山珍，以保持香浓的口感！看看这美味有多诱人吧！最近拍照的思路找着了北，一个目标：就是诱惑到你，不管我做没做到，我在努力！

小鸡炖蘑菇

材料：仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、盐、糖少许、味极鲜、料酒、大料、香叶、

干红辣椒

做法：1、准备材料

      2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时

      3、仔鸡切块，清水浸泡去血水 

      4、将水烧开后，将鸡块焯一下

      5、葱姜改刀备用

      6、热油锅将焯好的鸡块煸炒

      7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶

      8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐

      9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟

      10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟

      11、至汤汁收浓

      12、盛出即可