我们这里韩国人很多，所以买用来煎制的上好五花肉非常方便，于是将五花肉做成风味烤肉，搭配脆脆的生菜，吃到嘴里香嫩又不腻，相当美味！竹签子的加入增加了吃烤肉的气氛，豪干一杯啤酒，这就是吃货生涯的小幸福！

生菜配香烤五花肉

材料：五花肉切片、生菜、葱姜、花椒、大料、烤肉酱、生抽、孜然

做法：1、准备材料

      2、将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，生抽加盖保鲜膜，放

到冰箱腌制1小时

      3、将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制

      4、注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可

      5、将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用

      6、烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉

      7、烤箱调制160度，烤大约20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉

      8、烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可

 

          小贴士：

          1、根据肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的时间。

          2、可以将烤肉刷层蜂蜜，别具风味且颜色更加诱人。

发表于2013-05-10 13:43:05