酸辣蕨根粉，酸爽够味儿，做起来也很方便！只是这一碗贡献给他爹了，因为对我来讲稍微有那么一些辣！想来这男人吃蕨根粉应该跟女人爱麻辣烫一个道理！

酸辣蕨根粉

材料：蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、

    醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

做法：1、准备好材料

      2、将花生仁炒熟

      3、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖

      10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用

      4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水

      5、蕨根粉盛入碗中

      6、撒上辣椒末和蒜末

      7、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上

      8、将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可

 

每次找到照片问题的时候都有一堆的理由，这次是太急，要出门，算了，不给自己开脱了！

 

 

小贴士：

1、  蕨根粉煮的时间不要过长、煮好后投入凉开水可以保持好的口感。

2、  调味料的搭配比例还是以自己的口味为标准。

3、  炒花生一次可以多些，以备它用，我放的油比较少，这样炒比油炸更健康那么一点儿。

 

发表于2013-06-25 16:12:01