晚上儿子告诉我小姑说想吃炖蛋，刚好这段时间家里的母鸡生了很多鸡蛋，前两天我也买了一些牛奶，可以用来做牛奶炖蛋。      

以前吃炖蛋一般都是加点水和糖将鸡蛋拌匀就蒸，这次加入牛奶的炖蛋很滑，吃起来带着香浓的鸡蛋和牛奶味道。

主料：鸡蛋4个、纯牛奶500g

配料：白糖50g

1、所有准备材料 

2、鸡蛋倒进盆里打匀 

3、加入白糖打到融化 

4、蛋液过筛 

5、加入纯牛奶拌匀    

6、将牛奶蛋液过筛

7、牛奶蛋液倒进容器里

8、盖上保鲜膜

9、隔水煮开后转中火煮十五分钟，放凉即可食用

小贴士   

1、建议用新鲜鸡蛋颜色会漂亮点    

2、糖的份量随个人喜爱    

3、蛋液过筛后口感更滑    

4、建议保鲜膜用牙签在表面扎几个小孔，为了让蒸气循环流动  

发表于2014-08-06 14:00:26