第一次自己做，原来真的很累，不过也乐在其中，第一次做经验不足，没买开边莲子泡了一个晚上还得一个个把莲子芯去掉，这活太累了，不过自己做出来真的很好吃非常的滑，我边炒的时候边偷吃，呵呵！

材料：莲子500g、糖200g、花生油200、麦芽糖50g。

做法：

1、先把莲子清洗，然后浸泡1个晚上；浸泡1个晚上后把莲子芯取出；

2、加入适量的水，煮至莲子熟；

3、放凉，用搅拌机打成加入适量水将莲子搅成莲子蓉；；

4、倒入莲子蓉，加热，倒入油用小火将莲蓉的水分慢慢炒干

5、然后加入麦芽糖浆翻炒；

6、加入糖一起继续炒莲子蓉，直到莲蓉和糖完全融合，莲蓉

中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮挺括，这个过程可能有些漫长，要有耐心。

发表于2013-09-10 11:58:15