上周抽时间做了肉松，我家大爷大爱，让我有时间还得再给他多做一点，我逛晕哦，这家伙好吃的，喜欢吃的，就会一次性吃很多，然后要停好长一段时间再会去吃。我也爱吃肉松，当然不能给他做得太多，他已经把一盘的面包吃了，上面都铺上肉松，说好吃，让我再给他做，呵呵！所以我准备快速消灭剩下的肉松，就尝试做肉松卷，自从自己烘焙做面包后，我几乎不在外面买了，只是去看，看人家做的面包，造型，馅料，偶尔出新品会买来尝试，然后再自己找时间去做，呵呵！

材料：高粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、酵母2.5g、盐1g、黄油25g、香葱适量、芝麻适量、肉松适量、沙拉酱适量。

做法:

1、把除黄油以外的材料混合成光滑的面团，前且面团出粗膜，加入黄油揉成出薄膜，盖上保鲜膜放温暖处发酵；

2、取出发酵好的面团，排气；

3、面团空气排干净，再揉成圆型，盖上保鲜膜静置20分钟；

4、把静置好的面团取出，反复擀几遍，擀成方型；

5、把擀好的面片放在铺上油纸的烤盘上，放在温暖处发酵；

6、取出发酵好的面片；

7、拿叉子在发酵好的面片上插上小孔；

8、刷上全蛋液；

9、撒上切好的香葱；

10、撒上芝麻；

11、烤箱180度预热，上下火烤15分钟即可；

12、把烤好的面包取出，放至微撕掉油纸，面包反转平铺；

13、抹上沙拉酱；

14、卷起，待定型好后，撕去没纸，切自己喜欢的大小，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可。

发表于2013-11-07 00:27:17