在很有名的一家餐厅吃到过这道甜品，当时妈妈表示非常喜欢，因为我们平时吃的小黄米都是比较硬的，而用来做小米渣渣的黄米是糯的，口感如糯米一般，于是我在菜场中寻找到糯黄米，里面加入自制的红豆沙，绝对是一道小米版的“八宝饭”。

【小米渣渣】原料：

糯黄米 1碗、桂圆干 适量、葡萄干 适量、红枣干 适量

绵白糖 适量、桂花糖 2勺、清水 适量、红豆沙 适量

【小米渣渣】步骤：

1、把小黄米淘洗干净；

2、把小黄米浸泡半天；

3、碗底铺上桂圆干、红枣干、葡萄干；

4、在果干上先撒一层黄米，铺好；然后撒上白糖、豆沙；

5、依次再铺上黄米、豆沙、白糖、最后铺上黄米，上面撒上白糖，上锅蒸熟；

6、蒸好的黄米稍稍冷却；

7、奶锅中倒入少量清水，舀两勺桂花糖，烧开，熬煮片刻；

8、把小米渣渣倒扣入盘中，淋上桂花糖水，即可食用；

软软糯糯，中间还有层次分明的豆沙，非常好吃哦~

发表于2013-08-04 13:52:31