这盘蟹是昨天下班后买来烧好拍的，光线有些差，拍的不理想，可应该还是挡不住让各位流口水...
在这个不能吃或是少吃鸡鸭肉的特殊时期里，家里的桌上菜基本是以海鲜和蔬菜为主，而这两种菜的烹饪时间也是相对比较短，特别是鱼、虾、蟹，买来特鲜的时候只要白灼或是清蒸就好。今天的三只肥活蟹，为了使其更入味，我改用葱油烧，鲜美哦！
【葱油花蟹】
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主料：花蟹三只、葱、姜、蒜各适量
配料：料酒、盐、砂糖、蒸鱼豆鼓、色拉油各适量
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做法：
1、将蟹洗净，一分为四或六（由自己的喜好来切）
2、放入盘中
3、依次加入姜丝
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4、葱白
5、盐、砂糖
6、蒸鱼豆鼓
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7、料酒，大火，蒸约10分钟至熟
8、摆盘，将烧出的汤汁一并倒入（也可以不换盘），洒上稍多葱花和蒜末
9、将油放大勺子里，直接加热至冒小泡，淋在蟹上，趁热食用
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继续将这简单不减味的美食进行下去！
发表于2013-04-25 20:04:58
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