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材料：鱿鱼2个（约160g）、面粉5大勺、蛋黄1个、泡打粉2g、色拉油1大勺、盐2g、水3大勺

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1、鱿鱼去皮，洗净内脏

2、切圈

3、水烧开，下水焯烫10秒

4、捞出，过凉水，沥干水分备用

5、将所有材料倒碗里搅拌均匀

6、搅拌至顺滑，提起能如丝般自然滴落

7、将鱿鱼圈放入，每个圈圈都要沾上粉糊

8、起油锅，烧至七成热，将鱿鱼圈一个个用筷子夹入（小火）

9、烧至金黄色捞出

10、等所有鱿鱼圈炸好后再将油温用大火烧热，将所有鱿鱼圈放入进行再次的复炸

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一、每个鱿鱼圈上都要均匀的包裹面糊下再油锅

二、菜品要求是外酥脆内嫩,第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点.当材料成熟后捞起,等油温升高后,再把材料放入.在外表炸酥脆后立即捞起

三、油炸食品一定要趁热食用，不然变软后就不好吃了

四、用这种方法炸洋葱圈一样好吃哦~喜欢的朋友可以试下哈！

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