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工具：布料裱花袋一个、曲奇专用裱花嘴一个

材料：幼砂糖60g、低筋粉200g、鸡蛋一个（约60g）、无盐黄油130g

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做法：

1、黄油室温融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大

2、分次将蛋液加入黄油内，每次都将蛋液充分打均匀

3、筛入低粉

4、用橡皮刮刀拌匀，至无粉状态即可

5、装入挤裱袋内挤出曲奇形状

6、送入烤箱，180度，中下层，约18分钟

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一、黄油一定要充分打发，呈非常轻盈状态

二、蛋液分三次倒入黄油内，每次都要将蛋液充分打匀，看不出蛋液后再次加入

三、加入低粉后一定不要过分搅拌，只要看到无粉后即可

四、不能使用一次性的挤裱袋，最好是布的，不然挤裱袋很容易破

五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准，只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可

六、饼干成品需要密封保存，防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软，也可以重新入烤箱烘烤变脆，不能放冰箱保存的哦！

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