时间过得飞快，这女儿放假到现在都已经有两个星期了，这半个月时间我也是基本告别了一下厨房，都没怎么动手好好烧菜了，不是去老妈家就是去外面饭馆，这不，上星期又带着女儿去了趟上海巧克力开心乐园，还见到了我们年轻漂亮的诺妈和可爱的小诺宝！虽说我俩是第一次见面，却没有一丝的陌生感，就好像是已经熟悉到不能再熟悉的好朋友...，家里的两个小朋友也是，小诺宝的手一直拉着小好姐姐不愿撒开...

偷懒了这么长时间也该收收心了，嘻～把上次做的饼干先来发了吧！

学做烘焙的朋友们一般都会去学做这款蔓越莓小饼干，因为这是一款极容易做的饼干，成功率又高。 而蔓越莓饼干属烘培类小零食，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜多重口感。

【蔓越莓小饼】

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材料：动物性黄油200g、幼砂糖120g、低筋面粉300g、蔓越莓干80g、全蛋液50g

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做法：

1、将蔓越莓干放温水里浸泡30分钟，捞出后用厨房纸吸干水分，备用

2、黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑，没有颗粒

3、加入幼砂糖，打至均匀

4、分次加入蛋液，打至均匀 

5、筛入低粉，搅拌至无粉状即可

6、加入处理好的蔓越莓干，搅拌均匀

7、用油纸或保鲜膜包起，整成方型或圆形，放入冰箱冷藏至变硬不粘手

8、取出切片，送入烤箱，180度，中层，12分钟 

9、烤至底部微焦，边缘微黄即可

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啰哩叭嗦：

一、蛋液和黄油混合打发的时候一定要充分打分均匀后再加入下一次，以免油水分离

二、这款饼干在烘烤中会稍稍变大，所以在摆放饼干时要留出空位

三、烤箱时间以自家烤箱脾气为准 

四、饼干可以整成自己喜欢的形状，如圆形等

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发表于2013-07-02 21:30:23