为了做这次的菠萝口味冰激凌，特意熬制了两小瓶的菠萝酱，味道酸酸甜甜非常不错，这果酱用来涂抹在面包片上也是不错的选择哦！

菠萝冰激凌做法：https://home.meishichina.com/space-2184387-do-blog-id-456949.html

【菠萝果酱】

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主料：菠萝450g、砂糖45g

配料：柠檬半个

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做法：

1、菠萝去皮切小粒，放入料理机或搅拌器里搅拌成泥

2、在搅拌好的菠萝里加入砂糖

3、盖上保鲜膜放入冰箱1小时左右

4、取出菠萝倒入平底锅内，小火

5、挤入柠檬汁

6、不停翻拌

7、熬至菠萝颜色变透明，约半小时左右

8、装入消毒干净的玻璃瓶内，盖上盖子，放入冰箱保存

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啰哩叭嗦：

一、菠萝不要搅的太细，有些小颗粒会更有口感些

二、菠萝本身已有甜味，砂糖可以按自己的口味来增减

三、熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅

四、果酱的储存，也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。因为自制果酱没有防腐剂，开盖后尽量在一周内食完

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发表于2013-07-07 14:22:33