前段时间的雾霾终于散去

南风也渐变北风

天冷了

在家煲锅暖身汤喝

女儿一直喜欢吃鸭子

我家也是三天两头的烧

不过我也一直是放着当参、枸杞来烧

这次的鸭汤换个烧法

哎呦，不错哦～

不要不相信自己的眼睛

真的，真的没加一滴水

全程都是啤酒烹制的

加入足够量的啤酒

在高温蒸发后

一点都吃不出有啤酒的味哦！ 

啤酒使鸭肉更加的香味四溢

加入适量的虫草花后，又能提高体质

特别是在现在这种空气质量特别不好的今天

急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身

所以，这样的一份汤

大人、小孩都非常适合喝哦！

百度：虫草花的功效

1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效； 3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；     4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；     5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能； 6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症

【虫草花啤酒鸭】

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主料：老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块

配料：砂糖少许、生抽3大勺、盐适量

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做法：

1、虫草花提前浸泡10分钟左右

2、香菇提前浸泡好

3、鸭子清洗干净后斩成块

4、焯水后清洗干净

5、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块

6、加入水发香菇

7、加入浸泡好的虫草花

8、加入生抽

9、加入砂糖

10、倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）

11、大火烧开后转小火继续煲两小时

12、出锅前调入适量盐，趁热即用

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啰哩叭嗦：

一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心 

二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可

三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬

四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入

五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好

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暖身  暖心

发表于2013-12-12 10:22:29