夏日炎炎，难免胃口欠佳，这道蜜豆山药糕做为夏日解暑开胃小零食非常适合。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振，是一味平补脾胃的药食两用之品。

材料：山药、蜜豆、糯米粉（预先炒熟）、奶粉、白糖

工具：月饼模具

做法：

   1.山药连皮蒸熟

   2.蒸熟后再剥皮就不会手痒了

   3.将山药用勺子碾成泥

    4.加入奶粉

    5.加入炒熟的糯米粉，目的是改善山药泥的粘稠度，以不粘手为标准

    6.加入白糖

    7.取一小团山药泥按扁，包入蜜豆，团成团

    8.月饼模具撒些熟的糯米粉，将多余的糯米粉抖掉，将山药蜜豆团按入模具，

       做出有图案的蜜豆山药糕，常温或冰箱冷藏后食用。

发表于2014-06-08 16:42:43