早市看到卖活章鱼的，我们这里叫八大鱼（音译），以前都是煮熟了蘸辣根吃，给儿子送饭，心想给他做成菜营养比较全面些，就做了这款炒韭菜，味道是很不错的。

     材料：章鱼  韭菜  食盐 植物油  味极鲜

     步骤

1，活的章鱼洗净

2，放开水中煮熟（往开水中放活章鱼的时候都不敢看，有点残忍哈哈）

3，煮熟的章鱼放凉水降温后将头和脚分别切开，这次至用章鱼须炒韭菜

4，葱姜切丝备用，章鱼须切段，韭菜切段

5，热锅凉油

6，加入葱姜

7，加入切好的章鱼须，煸炒一下

8，再放入韭菜，煸炒一下加入少许的味极鲜和食盐，拌匀即可出锅