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【食尚擂台，中餐专区】------葱油鸡丁精华

从小就喜欢吃葱油鸡，应该是说那股葱油味吧，鸡肉滑润细嫩，清鲜醇厚，

葱香四溢，这次直接把骨头剔了，夹起来满满的葱油，加上鸡肉送到嘴里，不用吐骨头，

方便好吃，哈哈

【主料】：鸡腿葱

【调料】：盐胡椒粉葱姜蒜粉孜然粉料酒

1.鸡腿去骨去皮

2.随后切小丁

3.葱白葱绿分别切碎，姜分别切沫和切片

4.将鸡丁和葱白、姜片混合，并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会

5.锅里烧开水，将腌好的鸡丁放到蒸架上，大火蒸10-15分钟

6.将蒸好的鸡丁夹出，汤汁留着备用

7.锅里放适量油

8.烧热后爆香姜末和葱末

9.倒入蒸鸡的汤汁

10.烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了

发表于2012-12-13 11:02:46

juju菊娜发布的日志

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