汽水红烧肉精华

每个人心中都有一种红烧肉。
红烧，顾名思义，就是菜色泽红亮，不仅是红烧肉，红烧鱼、红烧茄子、红烧豆腐，甚至卤肉饭的成菜标准都是——红又亮。

汽水里的小苏打可以让肉更加软嫩，而且里面的糖分也可以熬制出完美的焦糖色哦，免去用冰糖熬制，省时省力，可谓一举两得。

汽水红烧肉

【主料】：罐装汽水五花肉

【配料】：姜蒜干辣椒 (可以放一些八角、桂皮、香叶等）

【做法】：

1.主料准备好

2.将五花肉洗净，切麻将块大小

3.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净

4.锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒

5.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒

6.炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味

7.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色

8.倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好

9.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行

10.最后大火收汁即可

发表于2013-05-04 13:53:55

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