第一次做曲奇，用的是君之的方子，味道还不错哈，就是挤花纹的时候太紧张，不能够一气呵成，花纹大多歪歪扭扭、断开···还得多加练习哎~

材料：

低粉170g   黄油130g   糖粉65g    细砂糖35g    鸡蛋1个   可可粉25克（方子说可可粉超过30克会苦，我放了25克左右，刚好）

做法：

1.材料准备好

2.黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀

3.打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可

4.分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离

5.低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊

6.把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

7.准备好菊花形裱花嘴

8.裱花袋也准备好

9.将曲奇面糊填入裱花袋

10.烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可

PS：

曲奇烤制时间短，容易烤糊，特别是制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头（这是君之交代的哈~~）

发表于2014-08-19 20:16:10