藕在四季中是我家桌上的常客，无论怎么做我都很爱吃，喜欢它脆嫩的口感和甘甜的味道。

现在是秋季了，是新藕的上市时节，更是吃藕的好时节。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

今天做这道菜是酸辣藕片，似乎与秋干气躁有些矛盾，因为我放了辣椒。但在秋季有时候就非常想吃些下饭的味道，酸算一个，辣更是下饭。没办法，如果想吃还是满足下自己的味蕾吧！况且这道菜的做法也非常简单。

材料：藕

调料：盐 食醋  白糖  大蒜  辣椒酱  鸡精  老抽

做法：

1、藕洗干净去皮，切成片。

2、大蒜去皮切片。

3、锅中放入适量水烧开放入藕片焯水3分钟，捞出后控干水分。

4、调汁：一小勺白糖，两小勺醋，一小勺老抽。

5、锅中放入适量油烧热，放入蒜片爆香。

6、放入焯好的藕片。

7、倒入调好的汁，再放入适量盐。

8、放入一小勺辣椒酱。

9、放入适量鸡精，出锅。

这道菜确实很下饭，好吃！

发表于2013-10-27 17:52:03