今天带儿子去超市，看到排骨还不错，于是买了回来红烧。儿子没少吃，红烧的肉肉就是下饭哦！

 原料：排骨

调料：盐 老抽 葱姜蒜 八角  桂皮  橙皮  鸡精  料酒 冰糖

做法：

1、原料图。

2、锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。

3、焯好的排骨捞出，沥干水分备用。

4、葱姜蒜切段儿备用。

5、锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。

6、待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。

7、倒入料酒和老抽继续煸炒。

8、倒入开水，没过排骨即可。

9、放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。

10、放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。

发表于2013-11-30 14:15:59