红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。

最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来！

原料：猪尾巴1根、红豆100克

配料：料酒15毫升、姜片适量、盐少许

做法：

1、猪尾巴除毛，洗净备用；

2、红豆100克清水浸泡半小时以上；

3、猪尾巴剁成三四公分的长度；

4、红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开；

5、同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净；

6、把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片；

7、最小火煲90分钟，最后入盐调味即可；

8、成品。

{小贴士}：

1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；

2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。

发表于2014-06-10 12:50:52