材料：基围虾5只、西葫芦1/3根

制作方法：泰式鸡酱、黄酒、胡椒、盐、糖

1.基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟

2.西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒

3.另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出

4.锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘。

Tips：虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。