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橙肉红薯蛋布丁精华

炖蛋也是一门技术活，要炖出丝滑的蛋，绝非易事。好兄弟Jason给的方子非常实用，我稍加改动，化作一道甜品，和大家分享。

材料：鸡蛋2个、椰奶半杯、红薯2勺、橙肉2勺、椰果少许

做法：

1.鸡蛋打散，椰奶微波炉加热至温和，鸡蛋和椰奶比例1：2

2.将椰奶慢慢冲入鸡蛋，同时用筷子打均匀

3.将红薯放入蛋奶糊，用搅拌机搅均匀

4.盖上保鲜膜，沸水煮开，大火隔水蒸10分钟

5.放上橙肉、椰果即可

Tips：橙肉切不可放入椰奶中，酸会让奶水乳分离，变成蛋花汤啦

发表于2013-02-27 21:06:37

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