【GUMA】

前些天带小谷仔到一港式茶餐厅吃饭的时候， 

点完菜，小盆友看到人家柜台冷藏柜里的布丁，硬是央求我给他买一瓶。

恩，这也不是什么大问题，想吃，那就来一瓶吧。

接过服务员手上的布丁时，顺便看了一下生产日期，

呦！7天前的。我问服务员，这布丁有这两天生产的吗？

服务员答道，没有。顺带一句，但是这布丁的保质期通常有10天呢。

我~~~汗，即使能冷藏10天，也不那么鲜，不那么安全了吧。

跟小盆友沟通了一番后，小盆友很沮丧的放弃了要吃布丁的念头。

虽然在孩子的饮食，我不是非常追求完美或是追求超安全，

但是这鸡蛋布丁一冷藏就说可以保存10天，

我还是有点不敢让孩子冒这个险，

要是吃了肚子不舒服什么的，

那就有点那个了啥了，所以还是算了吧。

然后这两天，小盆友老是念叨他的布丁，

所以昨天送小盆友上学后，我没有到处"唝啪",

直奔回家烤布丁呵.

因为家里有现成的焦糖酱,还有奶油奶酪,

呵呵,给小盆友烤个焦糖奶酪布丁吧.

因为天气已转凉,所以这次烤好的布丁没有冷藏,

口感非常地香滑浓郁又很细腻.

傍晚去接小盆友的时候,带了四瓶过去,

让他和他的好伙伴们一起分享,

哈哈哈,小盆友们都吃得非常开心.

小谷仔一边小口小口地品尝着布丁,

一边还非常得意地跟自己的伙伴们炫耀道:"你知道吗?这是我妈妈做的....."

哈哈哈哈,小盆友们之间的沟通太有趣了.

本来这布丁我是想直接拿去蒸的,可是在要蒸之前又觉得最近烤箱的使用率太低了,

所以还是用水浴烤法吧.

所以要说的是,因为大部分的女生和孩子都很爱吃布丁,

所以即使没有烤箱,你有可以在家里用蒸的方法作出美味的布丁.

 【焦糖奶酪布丁】（8瓶）

原料：牛奶250克、细砂糖30克、奶油奶酪100克、淡奶油100克、鸡蛋2个、

焦糖酱适量(没有可不加)

做法:

1.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。

2.将鸡蛋打散。

3.将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。

4.用手动打蛋器搅拌均匀，成为布丁液。

5.将布丁液过筛1-2遍。

6.过筛后的布丁液静置20分钟。

7.将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘，

烤盘里倒入热水。烤箱预热165度，中层30分钟，直到布丁液凝固。

8.最后淋上焦糖酱。

小贴士：

1.没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。

2.烤布丁的时候，要注意火候，刚刚凝固即可，如果过了，布丁就老了，口感就没那么好。

发表于2013-10-29 13:55:01