【GUMA】

昨天是感恩节，我除了被交警开罚单之外，

我还发现我身边的好多朋友都在发微信发说说，

说要感谢父母、感谢朋友、感谢师长......

看了朋友们的信息，想了想自己，

我发现这么多年我最想感谢的人是自己。

于是，很晚的时候，

我在说说上留下：今天是感恩节，感谢自己一直勇敢坚强美好.......

其实留下这句话时，我的鼻子开始发酸。

然后今天和一群朋友聊天时，

讲起我这些年的经历和走过的一些路，

朋友除了感动、震撼，再是感叹我真的应该要感谢自己的勇敢和坚强。

其次应该感谢的是黄先生，

真的陪我经历了很多，一起走过了一段很艰辛的路，

也共同面对了一次又一次的四面楚歌，

所以现在的每一个日子我都特别珍惜。

也不管接下来生活又将给予我们怎样地伤害，

我们都将生活得更好，而不会不好。                        ......... 

非常棒的泡芙，和朋友吃完午饭赶着时间回来烤的，

非常棒非常好吃。泡芙是一种源自意大利的西式甜点。

蓬松张孔的面皮中包裹着奶油、冰淇淋或是巧克力。

泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。

特别是趁热吃，非常好吃，松脆饱满醇香。

去接小盆友的时候带了11个过去，

本来准备让小盆友分点给他好伙伴吃的，

没想到小盆友在他好伙伴没下来之前全部吃掉了。

所以小盆友一口气吃了这样大小的泡芙11个，

太可怕了，得控制控制住。

下午就有朋友要配方和做法。现在贴上哈。 

【奶油泡芙】

原料：低筋面粉70克、无盐黄油45克、牛奶100克、

盐1小撮、鸡蛋100克、淡奶油100毫升、糖10克

做法：

1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

2.筛入低筋面粉60克。

3.用木勺均匀的拌成面团。

4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液

6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

7.将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

8.烤箱预热，以190-200度烘烤25分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

9.淡奶油加糖隔冰水打发。将奶油装入裱花袋中.

10.将泡芙从中间横切开，挤入奶油或是从泡芙底部挤进奶油。

小贴士：

1.其实烤泡芙的温度非常重要，温度太高太低都会影响到泡芙的膨胀。

2.面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门，因为烤箱内部是热对流，遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。

3.形状也可以选择自己喜欢的。这次我选择的裱花嘴是1CM圆嘴挤的，但是我觉得如果选择菊花嘴或是星星嘴挤的话应该会更漂亮，我觉得泡芙上面要有纹路才漂亮呵。 

发表于2013-11-30 15:51:38