家常爆脆藕精华

很多时候买藕回来煲，不管你煲的时间长与短，永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了，莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感，但是用来爆炒，却是很清脆的。

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食材：莲藕红椒葱蒜

调料：植物油盐鸡精

详细做法与步骤如下：

1.莲藕两节去皮洗净，红椒1个，葱与蒜少许

2.莲藕切片后用清水泡10分钟沥干

3.红椒切丝，葱与蒜切末

4.锅中倒油7成熟时下蒜末爆香

5.随后将莲藕下锅翻炒1分钟

6.然后下红椒炒匀

7.最后加适量盐与鸡精调味，入葱末即可关火。

8.装盘

发表于2012-10-19 15:41:06

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