炎热的夏天让人变得没有食欲，幸好灿烂家的阳阳同学在放暑假，否则这三餐都没味口。我们这边的天气持续在三十几度，本以为快要立秋，天气会清凉些，没想到，这几天都是高温！这三餐基本上外食了。晚上凉快些才做些小甜品之类，这是阳阳同学最开心的时刻了。朋友从外地递来了些了桃胶，灿烂还是上次在青岛品尝过，这次可以自己做个甜品试试。

做法

食材：桃胶 纯牛奶 蛋白

配料：冰糖

1、桃胶提前用水浸泡18个小时。

2、用清水将桃胶洗净，剥成小块。炖盅内放入桃胶和一点点冰糖，高压锅隔水压10分钟。取出放凉备用。

3、4、牛奶100ML加50克糖微波1分钟至微热，用勺子将糖搅拌融化。蛋白搅散过筛，与牛奶混合。

5、锅内入水，牛奶蛋液放碗里，隔水蒸18分钟至凝固，关火放凉。

6、蒸好的蛋奶上面加事先煮好的桃胶，冰箱冷藏三小时即可。

蒸好的蛋奶，不加桃胶一样的爽滑。

老公不在，俺和阳阳一人一碗，嘿嘿~~

发表于2013-08-04 21:11:17