咕咕霍夫是法国阿尔萨斯地区的名产，常在圣诞节时食用，与其说咕咕霍夫是面包，更像是糕点。里面加了足量的蔓越莓干，绝对好味口。灿烂用的是自由女神的方子，第一次做没仔细看方子，一次性把黄油加进去了那面团惨不忍睹啊！还以为是黄油量印刷错了，跑去问人家，哎~~亲们可别学我哈~~

做法

配料：高粉１６０克　低粉４０克　酵母３克　细砂糖２４克　盐３克　蛋液８０克　牛奶４８克　黄油８０克　蔓越梅干８０克　扁桃仁少许　糖粉适量

烘焙：烤箱中下层　上下火　１８０度　烤约三十分钟

１、 准备好食材。

２、 除黄油、蔓越莓干外的材料放进面包机，揉至面团表面光滑。分二至三次加入软化黄油，每加一次充分揉匀再加下一次。

３、 面团揉至完全阶段后，加入蔓越莓干揉匀，室温发酵至二倍大。

４、 发酵好的面团排气后装入保鲜袋放冰箱冷藏二小时。

５、 冷藏过的面团取出按压排气，滚圆后松弛半小时。

６、 松弛后的面团中间掏洞。

７、 模具底部放扁桃仁，再放面团，光滑面朝下。

８、 放在烤箱中开启发酵功能，发至约二倍大。

９、 烤箱预热180度，下层，上下火，烤约三十分钟，出炉后脱模，放凉后筛糖粉装饰。

等阳阳同学放假，准备用这模具做蛋糕去~~

发表于2016-01-19 10:12:46