这个冬天，灿烂疯狂爱上了烤面包，一则家人都爱吃，二来大宝也可带到学校当中间餐。今天做这个花样，明天搞那个花样，倒也乐此不疲。翻看自由发神的面包书时，发现了这款奶酪卷，家中没有火腿，便换成了培根，这简直就是披萨的华丽变身呀，做做做~~晚上大宝回家后，说这是灿烂做过最好吃的面包，以后**客的披萨也不去吃了~~

做法

配料：高粉200克 低粉50克 酵母2.5克 盐3克 细砂糖40克 蛋液25克 牛奶135克 黄油25克 杂蔬粒100克 奶酪50克 培根70克 沙拉酱少许

烘焙：180度 中下层 上下火 烤约25分钟

1、 除黄油外所有材料放进面包机，揉至表面光滑。

2、 加入黄油揉至扩展阶段。

3、 取出面团放温暖处发酵。

4、 取出面团排气，盖保鲜膜松弛十五分钟。

5、 等待松弛面团的时候准备好馅料，胡萝卜、培根、奶酪切成小丁。将面团擀成长方形，压薄底边，将馅料撒在面团上，并向下按一按。

6、 将面团卷起成筒状，用牙线分为六份。

7、 放入模具中。

8、 放烤箱中开启发酵功能，发至二倍大。

9、 取出表面刷蛋液，再按之字挤上沙拉酱，烤箱预热180度，中下层，上下火烤，约25分钟。

阳阳同学说这款面包是灿烂做过最好吃的面包，啦啦啦~~

发表于2016-01-19 14:50:45